Kochkurs Vegetarische Küche! Genuss pur! - Diätassistentin Ursula Weinberger  /  Tickets

Kochkurs vegetarische Küche! Genuss pur!

Die vegetarische Küche bietet eine fast endlose Vielfalt an Ideen, Geschmack und fantasievollen Zubereitungen. Bei unseren 4-Gänge-Menüs (pro Termin ein 4-Gänge-Menü) stehen jeweils saisonale Gemüse im Mittelpunkt. Kombiniert mit z.B. Käse, Eiern und Milchprodukten vereinen wir unsere Zutaten zu kreativen Rezepten. Diese machen Spaß und sind etwas Besonderes.

Es entstehen feiner Gemüsestrudel mit Wildkräutersalat als leckere Vorspeise, herzhafte Küchle mit Senf-Feigen-Dip und warmem Ziegenkäse als zweite Vorspeise. Der Hauptgang z.B. gefülltes Gemüse mit Quinoa Füllung und Tomatenmousse. Als Dessert ein zartes Beeren-Trifle. (Dies ist ein Beispiel und nicht unbedingt das Menü, welches zubereitet wird.)

An Herbst- und Winterterminen werden hauptsächlich Wintergemüse raffiniert zubereitet, z.B. karamellisiert, mariniert, gefüllt oder im Ofen gebacken.

In kleinen Gruppen dürfen die Teilnehmer die verschiedenen Rezepte zubereiten und am Ende zusammen genießen. Selbstverständlich dürfen die Rezepte mit nach Hause genommen werden.

Die Dauer des Kurses beträgt 4h 30min.